萧县小葱拌豆腐订餐电话
1、加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软放在锅里往外流，太硬做出不好吃。这一切都全凭经验，没有数据可参考。
2、干子500g胡萝卜半个
3、步骤2、将肘子放入盆子里，加入所有的调味品，用手抓一抓、揉一揉肘子，使其入味，再腌制两个小时。
4、步骤/方式二
5、猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。
6、青椒3个榨菜200g
7、步骤3、入高压锅，上大汽后转小火隔水蒸丨个小时。
8、出锅后切成四指长两指宽的长方条，码到盘子里再抹一层香油即可。
9、起锅，倒入适量的水，水开加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。
10、盖上锅盖，炖煮2小时即可。
11、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。
12、接下来把千子馅铺在豆腐皮上面，摊平，厚度约为两指厚，用少量清水抹平表面后盖上锅盖，大火蒸1小时左右。
13、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。
14、步骤/方式一
15、等千子蒸到大约九成熟的时候打开锅盖，把鸡蛋打匀后倒在千子表面，抹平，再继续蒸几分钟就可以出锅了。
16、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。
17、步骤4、完成。
18、蒸锅里加足量清水并放入篦子，笼布洗净挤干后铺在篦子上，烧开，再把豆腐皮铺在笼布上面，铺满一层豆腐皮就行了。
19、步骤1、肘子皮刮洗干凈，沥去水，把肘子立起来，大头朝上，切个十字，切成4瓣花状，底下窄的一端相连，不要切断。
20、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底，将整个肘子放入锅中。
21、食材：猪肘子1个，啤酒1瓶，姜葱蒜适量，生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量，生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量
22、做法：1、准备好所有食材，首先把猪肘子处理干净。
23、此时，香油会随着热气挥发而满屋飘香，蛋皮也显得油光光的，鲜嫩可口。