1、材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋，薄荷不要太多
2、薄荷蛋”其实是一个魔术演员的艺名
3、第三步：薄荷叶放入盆中，打入两枚鸡蛋搅散，再加入蒜末和适量盐搅拌均匀就可以下锅了。
4、第一步：锅中加水烧开，加一小勺食用盐，可以保持叶子翠绿，放入薄荷过一下水，也可以不用焯水，个人觉得焯水后的清凉味道更能让人接受，不会那么浓烈。需要注意的是薄荷叶一定要现吃现摘，不能摘下来长时间放置，因为过几个小时就老了，口感会大打折扣。
5、水1汤勺
6、葱花少许
7、鸡蛋3个、薄荷叶若干。
8、鸡蛋打散，用植物油、盐，和一点点生抽，调味搅匀；
9、薄荷味儿的咸菜，怎么腌制才好吃呢？
10、锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
11、鸡蛋3个
12、辣椒半个
13、第四步：起锅烧油，油热后倒入薄荷鸡蛋液，翻炒至鸡蛋微微金黄，即可关火盛出，一道清香美味的薄荷炒鸡蛋就做好了，鲜香又清凉，吃完唇齿留香，怎一个好吃了得。
14、从“睡着”两个字可以看出的确用了拟人的修辞手法。
15、鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
16、色拉油4汤勺
17、在打好的蛋液里加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。
18、摘下的薄荷叶用清水稍微洗一下，沥干。虽然种在家里的阳台，灰尘还是有的；
19、薄荷炒饭的做法把鸡蛋打散，均匀地伴在米饭里薄荷叶洗净切碎放一旁大蒜切碎入油锅煸香油不要放太多把和蛋液拌好的饭倒进锅里翻炒最好是中小火炒到蛋液熟成小蛋花撒薄荷叶碎再翻炒一下
20、第二步：焯水后捞出过凉，沥干水分切碎，取适量大蒜也切碎，薄荷和大蒜放一起，既能减少大蒜的辛辣味又能减少薄荷的浓烈香气，总之就是既有蒜香也有薄荷香，这两种食材中和下，味道正合适。
21、大酱1袋
22、洗净薄荷叶，沥干后切碎，打好鸡蛋，把碎薄荷加进去，再加少许盐和糖，搅拌均匀。
23、薄荷洗洗刷干净切碎，加入鸡蛋食盐，搅拌均匀，锅中加油，油烧好好后，倒入薄荷鸡蛋，煸炒，炒熟了即可
24、胡椒粉少许
25、鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀
26、这样做的薄荷炒鸡蛋比韭菜炒鸡蛋香，比黄瓜鲜，而且很清新，没吃过的快点试试吧，按照我的方法做，每次炒一大盘都不够吃。
27、花友们在做的过程中可以根据各人喜好，放一些辣椒、酱油或胡椒提味～
28、锅里放油，然后将薄荷倒进去，跟肉片一起炒，再倒酱油盐炒熟了出锅
29、热锅，放油，趁油温不是太热的时候倒入蛋液，紧接着就在蛋液的上面放上薄荷叶；
30、薄荷叶洗净沥干切碎末
31、将油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黄色成熟即可。一盘美味的薄荷炒鸡蛋就出炉了！
32、材料：新鲜薄荷叶（不用太多）、2个鸡蛋、盐、糖。
33、待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火
34、薄荷蛋是一款家常菜品，制作原料主要有鸡蛋、薄荷叶等。
35、小火慢慢煎蛋，用锅铲轻轻挑起蛋的一边，翻过去成蛋角状，两面煎至金黄即可
36、薄荷，它的气味非常的特殊，如果头晕的话，用薄荷叶往头上擦两下，就可以起到清醒的作用，还可以去蚊蝇，它的好处很多，比如用薄荷冲水喝，也可以用薄荷叶炒鸡蛋吃，如果要用薄荷叶做咸菜的话，也是很简单的，那边稍微放一些盐，少许，放上鸡精，再放点香油，就可以了，不要放的佐料太多，影响他的正常口感！