1、大蒜的禁忌人群
2、吃大蒜除了对眼睛不太好，其它对身体各处大有益处（注意吃多伤胃，就是破坏胃粘膜那种）
3、蒜敷涌泉穴，能止鼻出血。
4、辣椒的辣是一种脂溶性成分，可以很容易的溶解在脂肪之中保持辣味，甚至还可以遗留到第二天的便便中。大蒜或者葱或者洋葱之类的辣，是挥发性辣，只能在口鼻之中，一般稍微一加热就没有了。大蒜辣的热不稳定性！
5、“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚跟心，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑顶心”。
6、大蒜是个宝，抗癌效果好。
7、蒜的辣，辣的是口腔跟舌尖；辣椒的辣，微辣辣的是整个舌头，口腔的辣感比那种较辣的蒜来得轻；而中辣、麻辣的辣的是神经，能感觉到手背的神经都有点疼。辣是痛觉，因为辣椒素与热感受器受体结合而产生灼热感。那大蒜、大葱、白萝卜、洋葱等不含辣椒素的辣觉是味觉
8、辣了前门辣后门。
9、三伏天吃羊的顺口溜是：伏羊一碗汤，不劳神医开药方。羊肉属于温补的食材，在大夏天里，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，瞬间大汗淋漓，以热制热，人们认为，这个过程不仅可以散热，同时也可以带走体内的湿气寒气，算是给身体进行了一次大扫除，一身轻松。在三伏天里喝羊汤也是应季而食的一种表现。
10、那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。
11、葱辣眼，蒜辣心，
12、蒜辣的是味蕾；辣椒辣的是神经。
13、大蒜的是辛，发散之味，辣椒的是辣，温热之味
14、我们重庆巴渝人家喜欢吃也会吃，在品尝美味的同时，还能很风趣幽默的把不同的食材编成顺口溜。比如冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方，又云姜辣口蒜辣心辣椒吃多了辣屁股肫，豆豉吃多了雾眼睛。这些顺口溜既幽默风趣，同时又表述了食材的特点。
15、葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就会流泪了！
16、肝病患者
17、芥末单辣一条筋。
18、就属青椒辣得苦，
19、蒜辣和辣椒辣的区别
20、长期大量吃蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜，以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。
21、葱辣鼻子、蒜辣心、辣椒一直辣到脚后跟。
22、大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝病的治疗。
23、葱的辣味实际上是来自于特有的含硫化合物，通常是以蒜氨酸类物质(S-烃基半胱氨酸亚砜，CSOs)的形式存在，这种物质是无色无味的。所以，如果我们不掰开或者切开大葱，就感受不到那种特有的葱味。但一旦大葱的组织受到损伤，CSOs就会在蒜氨酸酶的作用下，分解成一组复杂的化合物，比如正丙硫醇(肉味)、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚(青草味，辛辣味)等等，葱的辣味因此显现。一般来说，葱叶部分的辣味物质含量要低于葱白部分，所以凉拌菜大多用葱叶，而煎炒烹炸通常用葱白了。
24、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此，患有胃肠道疾病，特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜
25、葱辣嘴,蒜辣心,唯有辣椒不是人,辣完前门辣后门
26、吃大蒜防癌，这个不敢确定。大蒜一定要常吃，但是一次不能吃太多，伤胃！
27、胃病患者
28、葱辣心，蒜伤胃，洋葱呛嗯眼流泪。
29、一、大葱为什么辣
30、眼病患者
31、大蒜虽然有杀菌的作用，但并不是所有的腹泻患者都能吃大蒜。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜，这时吃大蒜，不仅不会缓解症状，而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道，使肠融膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
32、腹泻患者
33、那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁溅到眼中、脸上，也同样难受。
34、葱辣眼睛蒜辣心，
35、只要三瓣蒜，痢疾好一半。
36、还有就是感冒吃药是不能吃大蒜的
37、也有吃伏羊享健康、伏天吃伏羊、三伏一碗羊肉汤不用医生帮的民间说法。