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1、用料去皮蒜头250克油150克洋葱50克姜两三片八角1个桂皮1小块香叶1片盐3克糖5克麻油15克
2、隋代开皇十八年（598）设立茂名县，是以潘茂名之名命县名，用以纪念潘茂名对粤西人民之恩德。唐代贞观八年（634）又用潘茂名之姓改南宕州（贞观六年才改高州为南宕州）为潘州。如今的茂名市名字也因之而来。中国以道士之姓设州、以名设县、以名命名地级市，唯潘茂名一人。
3、全市行政区域土地总面积11427.63平方公里，2020年，茂名市辖茂南、电白2个市辖区，代管高州、化州、信宜3个县级市，下设25个街道办、86个镇，276个居民委员会、1628个村民委员会。根据第七次全国人口普查，2020年11月1日零时全市常住人口617.41万人。[3]
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