1、我以前策划过一个霸王餐的活动，免费转发就可以来店吃一份鸡公煲，这个活动引发了数万人转发，从而给我的店吸引了大量的人气。4个微信号全部加满好友，我再做活动时，只需要发一个朋友圈，或公众号文案就可以获得很不错的效果。
2、有人说开饭店，味道一定要好，这话本没有错误，可是味道却不是让你赔掉底裤的真正原因。我以前市调过海底捞的案例，发现海底捞的口味并不是很好，为此我自己也跑去济南的海底捞店实地考查了一下。
3、顾客贪的是便宜，你贪的是人气，不同阶段的活动就有不同的诉求，可有些老板太精明了，每次活动都把算盘打的很精，生怕吃亏。可搞这种不痛不痒的活动，效果如何？相信搞过这种活动的老板心里最清楚不过了。
4、饭店行业，属于日常消费行业，每个人都需要，如果是小饭店，像是家门口的这种，目标解决附近人小吃，肯定不会亏，当然盈利也不会很多，赚钱还是有的；
5、为此，我花了很长时间，去市调海底捞火爆的真正原因。也找到为何别人能一年赚上百万，而有的人却赔掉底裤的真正原因。
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7、二：什么持色经营。
8、要先定位，再看自己资金情况，能承受的能力，来决定，饭店大小和定位，
9、五：卫生条件。
10、一、位址
11、你能赚到多少钱，店的位址起到决定性的作用。
12、二、营销
13、海底捞选店址都选在一、二、三线城市，四线城市很少见到海底捞的影子，就是这个原因。
14、四：服务员素质。
15、老路开过6年鸡公煲店，见过形形色色的餐饮，也经常去网上看一些餐饮案例，发现了很多的餐饮故事，有的饭店一年可以赚到上百万，几年时间就可以上市成为财务自由的富豪，有人穷其一生，却在开着一家半死不活的小店，苦苦支撑着自己的生活。
16、策划一场活动，总的来说可以分为前端和后端。
17、开饭店挣不挣钱好多因素：
18、一个城市的体量决定了你获得的能量，比如拿我开鸡公煲店的县城来说，无棣县属六线城市，总人口数量为40万，县城常住人口有8万，老区5万，新区3万。
19、策划活动是分为阶段性的，诉求不同，活动的力度，宣传渠道都会不同，这是每个饭店老板都要懂得的最基础知识。
20、可现在很多店做营销时，只是在开业的时候放放鞭炮，发发宣传单就了事。这样很难形成长时间的火爆。
21、如果大饭店，定位就不一样了，以投资盈利为目的，风险还是比较大的，因为，大饭店，效益，跟好多综合因素有关，但是前期投资却很大，房租，和装修费用，占绝大多数，所以，如果不能持续盈利，倒闭的话，投资就全部没有了，都被，房租和装修花掉了，所以，风险算是很高的。
22、比如西贝的亲嘴节，西少爷的1分钱买肉夹馍活动就是很成功的活动策划案例。
23、口味，在我吃过的火锅当中，不算是最好的，服务也没网络上说的那么玄乎，可生意却是真的很好。我是10点左右到的海底捞，还没有真正到饭点，可海底捞却座无虚席了。
24、而我开店的地方就是无棣县新区，在新区内有近100家饭店，每家饭店可以分300个顾客，可是真正经常到外面用餐的顾客也就1万人左右，也就是说每家饭店可以分100个顾客。这点顾客很难养活一家店。
25、这也是海底捞火爆的第一个重要因素。
26、有人说大城市餐饮竞争激烈，可老路认为县城的餐饮市场同样血腥。顾客基数少，选择又多，稍有不慎就会全盘皆输。
27、三：厨师手艺。
28、俗话说兵马未动，粮草先行就是这个道理。
29、海底捞选址有一套严格的审查流程，首先是该地的设施是否符合海底捞的选址标准，其次要求在商圈3公里内要有20万的人口，周边1-2公里内要有大型商场（如沃尔玛，华联购物中心等）或当地知名餐饮街和商业中心。
30、现在的餐饮营销不单单指的是发发传单，搞搞活动就行了，而是要运用新型的，多方面的去营销。简单来讲就是线上+线下的运营方式。
31、一：地段好人流大，但铺租贵。
32、前端看着很亏本，但后端能吸引大量的人气，从而保证店内火爆周期。
33、我有个学员，在市里面开店，一年轻松赚40万，比我多赚了一倍，他店的面积还比我小一倍。这就是城市体量决定了你的能量。
34、都是开饭店的，为何差别如此之大？
35、位址+营销是一家饭店能否做大的根本原因，生意不好的老板可从这两方面入手找找问题。
36、在无棣县做了6年鸡公煲店，每年平均收入20万左右，算是在县城内做的比较好的，还有些饭店都是在吃老本过日子。
37、而且营销是提前布局的，比如海底捞在入驻一个城市的前期，就会通过各种宣传手段刷爆论坛，朋友圈，微信群，QQ群等平台，从而引发议论热潮，等到海底捞真正开业的时候就会非常火爆。
38、如果一家饭店位址选的不好，再不懂得去营销、包装自己那亏掉底裤是迟早的事情，相反位址好，再懂得去营销一年赚上百万也不是很难的事。
39、店的位址不好，你要懂得营销，也能在餐饮界混口饭吃。
40、原因有两条：
41、六：饭店环境气氛。