1、broil烧、烤
2、quick-fried/stir-fried...（爆）炒...
3、stirfry快炒、大火炒
4、panbroil用浅锅烧烤
5、steam蒸
6、fried...煎...
7、snack点心、小点
8、braise油炸过用温火炖
9、Stir-frying炒
10、roast（duck）烘烤、红烧、（烤鸭）
11、marinate腌、用卤泡，卤
12、pure煮成浓汤
13、fry炸、炒
14、grill烤、
15、boil煮
16、gravy肉
17、bake烤
18、poach水煮
19、dressing沙拉酱
20、toast烤（面包）
21、deepfried...炸（干炸）...
22、simmer慢炖、煨
23、steamed...蒸...
24、stew炖、焖、红烧
25、season加调味料
26、entree主菜
27、stewed...闷（炖、煨）...
28、appetizer饭前菜、小菜
29、seasoning调味料
30、saute用温火慢炒
31、braised...炖（烧）...
32、smoke熏