1、电子天平的使用方法：
2、主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
3、预热：天平在初次接通电源或长时间断电后开机时，至少需要30分钟的预热时间。因此，实验室电子天平在通常情况下，不要经常切断电源。
4、翻炒均匀即可
5、锅中加油爆香葱花
6、用手挤出水分
7、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
8、开门见山，给出答案，一目了然。
9、放入茄子翻炒均匀
10、加入老抽
11、茄子去皮切块
12、一放平，二归零，
13、直劈莲菜背成二半刀起刀落菜斩件
14、调平：天平开机前，应观察天平后部水平仪内的水泡是否位于圆环的中央，否则通过天平的地脚螺栓调节，左旋升高，右旋下降。
15、肉片加料酒、生抽，炒熟备用
16、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
17、三调螺母梁平衡。
18、翻炒均匀
19、如若物砝位权置反。
20、一刀去头二刀去尾
21、三刀去皮四刀分开
22、加入肉片
23、先瞧后品先头后尾先外后内
24、加减砝游再平衡。
25、砝游之和是读数。
26、步骤十二
27、蒜、姜去皮切末，小米椒、葱切成小圈备用;碗中倒入切好的蒜末，姜末，小米辣，再加入2勺辣椒粉，2勺白芝麻;
28、加入一勺食盐翻拌均匀腌制十分钟
29、称量：按下ON/OFF键，接通显示器；等待仪器自检。当显示器显示零时，自检过程结束，天平可进行称量；放置称量纸，按显示屏两侧的Tare键去皮，待显示器显示零时，在称量纸加所要称量的试剂称量。称量完毕，按ON/OFF键，关断显示器。
30、左物右砝两盘盛，
31、将炸好的花椒油淋在刚刚调制的食材碗中，快速搅拌均匀;
32、取码需用镊子夹，
33、梅花肉切片
34、步骤十一
35、读数砝游要相减。
36、螺母要向轻端移，
37、天平调好不要动版。
38、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
39、鲤鱼可以红烧吃
40、锅内倒入适量油，凉油凉锅倒入花椒，油温烧至冒烟，闻到花椒煸香的味道时关火，将花椒捞出，只留花椒油备用;
41、步骤十三
42、加入生抽
43、斜刀莲菜分为二莲菜原位按序排
44、先大后小记心间。
45、搅拌均匀后，在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，万能的凉拌汁就做好了，拌什么都好吃