腌菜萝卜做法
1、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。
2、新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。
3、白萝卜清洗干净。
4、加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加）。上锅蒸30分钟。
5、【具体制作方法】：
6、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。
7、先在锅里把水烧开，在把罗卜干倒进锅里的开水里，在把食用盐倒进罗卜干和水里，在用筷子把撒在罗卜干上的盐搅拌均匀，在把锅盖盖上，让罗卜干在锅里放上6个小时到7个小时，然后就把罗卜干从锅里捞出来，再在太阳底下晒上3天到4天，这样罗卜干咸菜就做好了
8、加入1勺极鲜酱油。
9、步骤四、蒸锅底部放入一个碗，把萝卜条放在碗上。表面放上一个切板，切板上放一盆水压紧，或是压一块大石头也是可以的，按压一个晚上。
10、步骤/方式5
11、准备好配料：小米辣，姜，蒜
12、⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。
13、萝卜咸菜做法
14、准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
15、将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
16、把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
17、步骤五、第二天早上将水端开，把萝卜条拿出来，萝卜已经压出很多水分了，也可以直接腌。
18、步骤1/5
19、步骤二、将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟
20、1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端
21、步骤/方式11
22、步骤/方式2
23、将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干）
24、洗净萝卜，切去头尾。
25、把萝卜挤出水分
26、如果白天有太阳建议再晒一天，如果没有太阳也可以用风扇吹一天再腌。
27、大缸一个，白萝卜适量，食用盐适量，白砂糖适量，白米醋适量，大蒜适量，野山椒适量，野山椒水适量，生姜片适量
28、倒入食盐后再加入适量开水。
29、生抽1袋
30、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。
腌菜萝卜做法
31、取一块石头放入缸内。
32、做法：把晒好的萝卜条用温开水淘干净，沥干水分后倒入盆中，上边放上花椒面和白芝麻预留;把炒菜锅纵火上，倒进油，火不必很大，油5成热时放进辣椒粉拌和，待略微掉色后倒进水，添加炖肉料，火灾烧开，待出味道后放进糖和盐，熄火时放进适当鸡精，随后趁着热把汤浇在洗完的萝卜条上，搅拌均匀。搞好隔日就可以服用。
33、准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面。
34、步骤2/5
35、步骤/方式7
36、首先你得有坛子啊、
37、加入盐，拌匀腌制10分钟
38、十斤萝卜洗净切条，十斤水四斤食用盐熬成盐水，晾凉后倒进萝卜条，在腌制的过程中，什么调料都不要加，这样腌制的萝卜，不但保存时间长，而且不变味儿。在吃的时候再加上调料能拌制出各种口味儿的咸萝卜条儿。
39、白萝卜去皮，清洗干净，切成4半。
40、大蒜切片，麻椒、干辣椒碎、辣椒粉，熟芝麻
41、成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。
42、材料:白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
43、【萝卜咸菜】所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、
44、装盘开吃
45、这是晒了将近两天的萝卜条，很明显，萝卜条已经失水变得有些抽巴了，晒到这个程度就可以腌制了。
46、加入蒜片、白糖、白醋、味精拌匀即可
47、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。
48、撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;
49、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳
50、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。
51、⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、
52、3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用
53、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
54、腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
55、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。
56、步骤/方式10
57、步骤六、把萝卜干放入干净的汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，带上手套将萝卜干和调味料搅拌均匀。然后用手将萝卜干揉均匀，把调味料都揉进萝卜干里。当时萝卜干就能吃了
58、把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。
59、撒上适量盐，让盐分充分混入胡萝卜中，静置大约两小时（目的是为了杀出胡萝卜中的水分）；
60、加入适量盐
腌菜萝卜做法
61、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。
62、吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
63、将萝卜改刀。
64、萝卜洗干净备用，把锅放水放盐，放花椒煮水凉凉，把控好的萝卜放缸里用盐水泡起来就可以了，把萝卜进了盐味就可以吃了。
65、把萝卜切着这样的片，放2勺盐腌制30分钟。
66、白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;
67、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。
68、步骤/方式1
69、起锅烧油，下入麻椒和干辣椒碎，小火炒制
70、辅材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、鸡精少量，水2000克。
71、步骤/方式4
72、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。
73、做法：将箩卜用擦子擦成萝卜条直徑3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。味儿甜咸、中辣。那时候就可食。腌渍一天余味更好看。在电冰箱中冷
74、把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
75、腌萝卜条儿咸菜家常的做法如下:
76、g干萝卜条。
77、将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。
78、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
79、取萝卜咸菜/芥菜咸菜一个，清水冲洗表面后，用刨刀（专门为根茎、瓜果类食品打丝，打片的厨房工具）打丝，或打花丝，之后再用清水浸泡并用手轻揉，浸泡时间视咸菜的腌渍时间及个人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜减少咸味。如果腌渍的咸菜过咸，还可以多换几次水分次浸泡。
80、萝卜5000克，辣椒末，芝麻，酱油，盐各适量
81、把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。
82、加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻
83、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。
84、把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
85、原料：萝卜、盐、冰糖、白酒。做法：
86、白萝卜2颗
87、撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;
88、步骤/方式9
89、整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。
90、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
腌菜萝卜做法
91、油、盐、辣椒面、大葱、姜、大蒜、酱油、清水。
92、锅里烧开油。
93、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
94、步骤三、把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干净的纱布袋里扎紧。
95、锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。
96、放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
97、用刨丝器刨成丝。
98、腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。
99、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。
100、加入炸好的料油。
101、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
102、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。
103、将萝卜切成0.5公分左右的片。
104、步骤/方式3
105、萝卜，盐，生抽，老抽，十三香，八角，干辣椒，色拉油，白糖等
106、2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出
107、萝卜片沥干后放到容器中，将调好的调味汁倒入，密封后放入冰箱，3天后即可食用
108、向缸内倒入适量食盐。
109、萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。
110、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；
111、白萝卜洗净。
112、食材：白萝卜一个、蒜头数量、姜片适量、小米辣适量、生抽3大勺、白醋5大勺、白糖2勺、水适量
113、加入1勺米醋。
114、主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
115、加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;
116、主要材料：5000克鲜箩卜清洗，切割成小指般大小，晒干萝卜条预留。
117、晾至半干
118、然后将白萝卜切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
119、制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
120、首先要把芥菜萝卜洗干净，然后捞出来放在太阳光下暴晒，晒得半干后放入精制食盐，辣椒，花椒，八角，糖，生姜丝，少许高度白酒等充分拌均匀，然后装入事先准备好的封闭坛子里，一定要把芥菜萝卜压紧实，最后再倒入一些白酒，盖上盖子约2个星期就可以吃了！
腌菜萝卜做法
121、/4萝卜切成薄片，放在报纸上晾干，
122、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。
123、萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
124、【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。
125、关火，下入熟芝麻和辣椒粉拌匀
126、材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
127、选好萝卜或芥菜，洗净装坛，加清水，以刚没过萝卜或芥菜为宜。
128、把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。
129、萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。
130、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。
131、主料：白萝卜500克。
132、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。
133、⑴原料：萝卜5千克。
134、把7斤白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
135、把姜和蒜都切片，尖椒切圈或小块儿状。把晒好的萝卜条再清洗一下表面的灰尘，晾干，一定要晾干再生水，然后全部倒进一个大的容器里，再把所有的配料都放进去去，搅拌均匀后放到腌菜坛，密封保存，一个月后开吃。
136、食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。
137、/3半个苹果切片待用芥末调味料：绿芥末1/3管；白醋1勺；白糖2勺；白胡椒少许；辣椒仔少许；耗油一勺；凉白开水加入，搅拌均匀。萝卜片沥干后放到容器中，将调好的调味汁倒入，密封后放入冰箱，3天后即可食用。
138、步骤/方式8
139、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；
140、步骤一、先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。
141、将用清水浸过的萝卜咸菜或芥菜咸菜盛盘，加味精、酱油，并加适量香油，搅拌均匀即可食用。
142、胡萝卜切成小块，撒上盐。
143、把萝卜切成筷子头粗细的条。
144、放入调料（糖、醋、辣椒，喜欢其他味道的可以随意放入调料），倒入凉开水，刚好没过胡萝卜即可；阴凉处跑上两天我们就可以开吃啦！
145、香辣腌萝卜咸菜:
146、将杀出的水分倒掉，并将胡萝卜装入一个可以密封的罐子中（此时胡萝卜是不需要清洗的）；
147、第二步、直到萝卜腌制好后，能够见到箩卜中的水份都被腌渍出来，扔掉水份，添加白砂糖，白米醋，大蒜，野山椒，野山椒水，生姜片，用筷子将其搅拌均匀，再次腌渍两个小时的时间。在腌渍的情况下，最好是盖上一层保鲜袋，腌渍出去的箩卜会更为的进味美味，时间到后，箩卜就可以立即服用了。
148、做法步骤：
149、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。
150、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。提示：1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；2、取食的筷子也得是专用的；3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；
腌菜萝卜做法
151、方法：萝卜洗净，晾晒1到2天；在坛子里加入一些老坛盐水，将萝卜一层一层的放入；每两层后撒一次高度白酒和泡菜盐；萝卜与盐的比例为10斤萝卜6两盐；萝卜装满坛子后，最上面再洒满酒，再薄薄的撒上一层盐，将其盖住，最后盖上盖，掺上坛涎水，就ok了。坛涎水不能干，否则，萝卜就坏了。萝卜一两年后都黄橙橙的，酸里带鲜香，绝对一流！
152、大蒜去皮剁碎
153、萝卜腌菜的做法步骤
154、第一步、最先准备好的箩卜清理干净，用厨房用纸擦干萝卜表层的水，放进一旁，静放半小时，随后将其切割成块状放进碗中，添加适量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，就是这样腌渍2~3个钟头，那样做的目地是以便将箩卜中的水份腌渍出去。
155、步骤3/5
156、萝卜洗净后去皮，然后切片，厚度跟刀背的厚度差不多即可，尽量保持一致。切好的萝卜放到大容器中，加盐，均匀搅拌后静置10分钟，将萝卜片析出的水分倒掉这样可以去掉萝卜的很大一部分臭味。
157、带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
158、步骤/方式6
159、胡萝卜切成一厘米长宽的正方形小块，放入敞口的盆中；
160、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。
