熬鸡汤的做法
1、清炖鸡腿成品
2、辅料：黄瓜50克,虾米20克
3、烹饪技巧
4、完全不用鸡油本身就很香了那种宣称要先炒鸡块的做法不是清炖鸡汤的正宗做法那样只会让鸡块表面凝固锁住了鸡肉里的水分和营养而清炖鸡汤就是要尽可能的让鸡肉里的营养释出汤才够味够营养
5、葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
6、鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
7、鸡肉洗净上火加料酒、姜皮焯水，大火烧开撇净浮沫，2分钟后捞出洗净。
8、美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗
9、小贴士：大家炒糖色的时候注意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。
10、葱姜蒜八角备用
11、锅中加入鸡肉、香菇、山药，然后加葱姜蒜片、白芷、草果、桂皮、花椒大料、枸杞、料酒、食盐、鸡精，然后加清水至没过食材面上火慢炖即可。
12、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。
13、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
14、凉水下锅焯水去浮沫，加入姜片，料酒去除腥味，待鸡肉发白无血水后捞出，用温水洗去浮沫。
15、主料：鸡蛋300克
16、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。
17、鸡腿1只，干香菇3个，红枣5个，枸杞6粒，葱2段，姜片2片，盐少许
18、第2步、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
19、/5姜切姜片，葱洗净，捆在一起打结
20、鸡，葱姜，清水，盐各适量
21、将鸡蛋磕到碗里，打散，入锅煎熟加水煮沸，煮开后再放番茄，稍煮两、三分钟下盐调味即成，出锅再撒上葱花。
22、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
23、准备食材。2.鸡肉洗净，剁成小块。
24、生姜去皮，用刀拍扁。
25、花椒1克
26、辅料：参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。
27、菜品融合了香菇和鸡腿的香味，非常适合搭配米饭，小朋友和牙口不好的老人都会喜欢。
28、香菇洗净一切为二，山药去皮洗净切片。
29、准备主材：老母鸡一只。
30、鸡腿洗净后切成3cm左右的块状，锅中倒入清水，放入鸡块后放入适量生姜片和料酒，大火煮开焯烫2分钟左右，捞出冲净表面浮沫沥干备用。
熬鸡汤的做法
31、鸡腿两只，土豆一个
32、/5将鸡斩件(我叫卖鸡的商贩斩的)，洗净备用
33、根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。
34、鸡腿2个、小洋葱2个
35、干香菇50克
36、做法步骤：
37、折叠做法步骤
38、香菇泡发，红枣，山药干也泡一下把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。
39、步骤2.鸡汤加入水高火6分钟，放入发好的海米、木耳，再将蛋浆倒入，待蛋浆起花，加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成
40、鸡腿500克
41、葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量
42、清炖鸡主料鸡块，辅料香菇、山药:
43、香菇炖鸡腿的做法
44、鸡腿冲洗干净控去水
45、首先将鸡蛋打散，然后将鸡汤加热至热开，倒入适量的鸡汤到鸡蛋液里，然后不停搅拌，搅1分钟就可以了
46、蟹味菇一盒
47、海鲜菇一袋
48、土豆同样洗净切成3cm左右的块状，沥干备用
49、操作步骤：
50、第1步、土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
51、您好，小陌美食自己的宝宝也非常喜欢吃鸡肉，所以我会经常炖鸡腿给她吃，非常高兴回答您的问题。鸡肉老少皆宜，鸡腿部分含的脂肪也不是很多，是一种比较健康的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有很多对身体有益的成份，和鸡肉一起炖可以增加营养和口感，最好选取干香菇进行泡发，因为干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。
52、将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。
53、加入清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。
54、将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
55、准备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗土鸡斩件，鸡腿划2刀整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。
56、小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤适量
57、参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。
58、放入所有调味料
59、汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
60、鸡块加清水没过肉面，再加食盐，料酒，姜片浸泡20分钟。
熬鸡汤的做法
61、炖鸡腿儿的家常做法
62、清热解暑、生津止渴，清润利尿。
63、水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
64、第3步、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
65、调料：香油2克,盐2克,味精1克
66、原料：土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。
67、半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
68、八角适量
69、净鸡1只，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。
70、蛋花鸡汤的做法：
71、杀好母鸡，去除内脏，切块。
72、小火炒至冰糖融化，然后放入煮过并沥干水分后的鸡腿翻炒。
73、首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。
74、/5下汽后，下盐拌匀即可
75、主料需要
76、老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美
77、干辣椒1克
78、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
79、加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。
80、食材用料
81、菌类洗净控干备用
82、姜20克盐5克料酒20克
83、香菜适量
84、冰糖6克
85、水开后抛去浮沫
86、/5把鸡和姜片.葱加上清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可
87、然后倒入土豆块煸炒几下（整个煸炒过程用中火，防止焦糊），加入酱油（老抽，生抽各少许），料酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，大火煮开，盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右，打开盖子，放盐和糖搅匀，改成大火，将汤汁收干即可。
88、焯好的鸡腿捞出控水
89、冷水下锅
90、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右
熬鸡汤的做法
91、炖鸡腿的做法
92、鸡腿洗净
93、个番茄；2个鸡蛋；水适量；调味料适量；油1汤匙；盐适量；葱花适量；
94、中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
95、肉鸡1只
96、炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。
97、鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司
98、番茄洗净，每个切几片；
99、鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。
100、锅炒烧热倒油，待4成热时放入姜片和葱花（喜欢辣的可以放放些干辣椒）炒出香味后，倒入鸡块煸炒2-3分钟。
101、“发现一道炖鸡腿特别好吃，看起来是清汤寡水的样子，连颜色都上得不深，没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味，回家之后试着尝试了一下，虽然味道不相似，但做为春节家宴的一道菜，也是不错的选择，年年宴请饭店上，鸡腿也是一道必不可少的菜肴，尤其是小孩子最爱吃，手里拿上一个，可以啃好半天呢，而且这道菜的做法并不复杂，忙碌之余只要放入压力锅中就不需要管了，时间到后自然可以端盘，简单方便。”
102、（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）
103、鸡切块，冷水下入鸡块焯水，加入葱姜，捞出洗净，放入炖锅中，加入姜片、枸杞、没过鸡肉的清水，大火煮开，转小火慢炖50分钟即可。
104、步骤1.海米、木耳发好，鸡蛋浆打匀；黄瓜洗净切片
105、煲汤选择专用的煲汤锅比较好，建议不要放油，避免煮后汤的油腻，因为鸡肉在煮的过程中会产生很多油，也不建议炝锅，可以直接倒入清水，在水热时放入葱段、姜片、莲子等作料，如果楼主要加枸杞的话建议在出锅前5分钟左右放入，可以保持鲜味并且减少枸杞营养流失，最后加盐，因为盐在高温下碘会流失，如果楼主只想喝汤的话，可以选择用砂布把汤过滤下，这样汤非常干净清亮，虽然有点麻烦，但除了味觉还可以有视觉享受，我一般会选择最后汤盛出来后根据自己的需求加盐，味道会很鲜美！而且这种剩下没有加盐的汤可以存放时间更长，期待你的汤！^-^
