凉拌豆腐鸡的做法
1、第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!
2、有加花生碎的和不加的
3、将一颗皮蛋切碎;
4、第一步:购买豆腐,做这个菜很多人都是用盒装的内酯豆腐,其实主要就是嫩的原因。但我怕添加剂防腐剂过多,家里两孩子吃我是去买老板自做的胆水豆腐,一般也分老的和嫩的品类,我买嫩的便是,这种不仅健康也更好吃。大家也可以去家附近看看,是否有自做自卖这种店铺。
5、先将葱花切成丝,把醋,盐,辣椒油,葱花都放入一个盘中。
6、第七步:锅热油,烧热后让温度降一降,调小火,放入姜蒜炒香,可以加入一点豆瓣,若凉拌菜不喜欢的也可以不加,我是觉得我家豆瓣酱也是自制的,经过一炒香味更浓郁。
7、鸡味豆腐能炖鱼,凉拌,红烧等
8、准备豆腐一块,如果是刚买的还是热的,就直接用,如果凉了用热水再煮一下也可以。
9、将皮蛋放入豆腐上,淋入刚刚调好的酱料;
10、把豆腐放到准备好料的盘子里,用汤勺压碎,与料一起搅拌,美味的凉拌香椿豆腐就完成了。
11、豆腐1盒
12、【具体材料】:皮蛋3个,豆腐一块
13、滴少许生抽
14、首先准备好材料:葱段15克、豆腐300克、盐2克、色拉油5毫升、香油10克、生抽10克。
15、皮蛋也切小块
16、这样一道凉拌豆腐就做好了。
17、第三步:准备皮蛋,上面说了我的是自家包的,我这次用了三个,刚好排满碗的一圈。
18、步骤/方式2
19、第九步:把炒好的汁淋在豆腐上面,撒上葱花和香菜,整个菜就完工了,香味扑鼻,拌一拌,太好吃了,解油腻,又超级下饭!
20、准备食材有:香葱、豆腐、盐、香油、味精、熟芝麻。然后按步骤就可以完成:
21、倒点香醋
22、准备好盒装豆腐和皮蛋
23、最后放点辣油
24、凉拌豆腐的吃法是。把豆腐切成小丁儿。把小葱切碎。和豆腐拌在一起。加上香油,味精。盐。调匀就是小葱拌豆腐。
25、先将香椿用开水烫了,切成丁,放入一个盘中。
26、把白玉豆腐倒入盘子中央,撒上葱末及香椿芽。拌匀即可开吃。
27、大蒜2瓣
28、拌匀即可
29、皮蛋2个
30、将葱段、豆腐、盐2克、色拉油5ML、香油10克、生抽10克搅拌均匀。
凉拌豆腐鸡的做法
31、辅料:葱1根
32、撒上蒜泥、少许盐和味精
33、第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。
34、步骤/方式3
35、一、用料
36、清水煮沸,倒入豆腐,中火煮1分钟。
37、将盒装表面用抹布擦试干净
38、【辅助材料】:姜、独蒜2个、小葱、香菜、青椒2个、小米辣1个
39、用料清美内脂豆腐1块姜片适量大蒜适量生抽3勺盐1勺凉拌豆腐的做法
40、第五步:把剥好的皮蛋切成数小块,切法反正就竖着多次对开就完了,大小可以根据自己喜好来。
41、看:就可以轻松完整地脱去外壳
42、黄瓜切块,豆腐切片
43、辅料:香椿一把
44、装盘即可
45、豆腐盒子一角剪一个口子;
46、用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)
47、第七步:生抽、蚝油、汤、盐、醋一起装入小碗搅拌均匀备用。【注意:蚝油和生抽已有盐分,根据自家口味轻重适量增加;醋一般为凉拌菜的必备材料,同样根据自家情况适量增加。】
48、二、皮蛋拌豆腐的做法步骤
49、皮蛋3枚,嫩豆腐2块,蒜末3瓣,生姜葱花少许
50、大葱葱白切碎
51、【调味作料】:生抽一勺、蚝油一勺、糖适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱(可不放)
52、开始调味:放入盐、一点糖(这个一定要放的,我试过好多次了,虽然糖放的量不多,可是很提味的。)、香油、味精、熟芝麻,拌匀即可。
53、倒扣在案板上
54、葱段50克、豆腐300克切块。
55、第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。
56、步骤/方式4
57、将熬好的蒜油淋在豆腐上,吃之前捣碎豆腐拌上酱料就行!!!
58、淋上麻油
59、把豆腐放到准备好料的盘子里,用汤勺压碎,与料一起搅拌,美味的凉拌小葱豆腐就完成了。
60、用水果刀划开盒上塑料膜
凉拌豆腐鸡的做法
61、配料:醋1小勺,辣椒油1小勺,盐小半勺
62、准备好食材,不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐,贩子知道该给你哪种豆腐。
63、配料:盐小半勺
64、第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。
65、切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳
66、【具体做法】:
67、第八步:加入青椒颗粒一起炒,喜欢吃辣的可以把小米辣一起炒,微辣的话就起锅时再放。再刀入之前准备好的调味汁,翻伴均匀。
68、撕开豆腐的包装膜,用尖刀沿着盒子4边的内壁划动,然后倒扣在盘子里;
69、第四步:轻轻敲碎外壳,剥开后再在水龙头下冲洗干净。
70、将豆腐放入锅中,发货烧开,转小火煮5分钟,关掉;
71、第二步:切成方块状,豆腐本身很嫩,也别切太薄太小,不然到时筷子夹不起来了。切好后放入盘中间。
72、一、主料:豆腐1块
73、把盒子底部四个角划开,进入空气,轻轻一扣很容易整块取出白玉豆腐
74、放入3勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,搅拌均匀;
75、烧热锅放油,转小火,倒入一半的蒜末,炒至金黄;再倒入剩下的一半蒜末翻炒,炸出蒜味;
76、锅内适量水,倒入豆腐去一下豆腐味,捞出备用,煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用
77、皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
78、一般来说把豆腐先煮一下,去除生腥味,然后把豆腐皮蛋都切小块,皮蛋用细线勒更好弄,刀容易粘,切出来乱糟糟的,然后切一点葱花和蒜末,调味就盐,味精,一点生抽,香油,拌匀就可以了
79、内酯豆腐一块香葱一小把切碎。豆腐切小块,放入容器中。
80、所需食材:
81、调料汁:一勺辣椒面,蒜末,白芝麻,葱花,小米椒淋上热油,加两勺生抽,两勺陈醋一勺耗油搅拌均匀
82、第六步:现在准备作料,两个独蒜切成小颗粒,或用压蒜器压成泥,姜切成小颗粒,葱和香菜也切小备用。【建议:有压蒜器的尽量用工具压,这样的蒜泥更香,对凉拌菜会有特殊作用】
83、麻婆豆腐,回锅肉、水煮肉片毛血旺这些是川菜。
84、制作步骤:
85、食材:黄瓜一根老豆腐150克玉米粒胡萝卜粒,豌豆粒100克香菜适量葱白芝麻一把
86、将大蒜拍扁切碎;
87、步骤/方式1
88、第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
89、二、主料:豆腐1块
90、有,是“豆油鸡”。其实这玩意全国都有,普通的叫法“素鸡”。用很薄的豆腐片卷裹以后用步包上捆好,然后加热煮开定型,口感很有嚼劲。